Erken hasat edilen zeytinlerin aynı gün Köstem Zeytinyağı Müzesi içerisindeki zeytinyağı fabrikasında sıkılmasıyla elde edilen bu özel seri, düşük asiditesi ve dengeli aromatik yapısıyla öne çıkar.

Zeytinler hasat edildiği gün soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu süreç, meyvemsi karakterin ve doğal antioksidan bileşenlerin korunmasına yardımcı olur.

Tat - Aroma: Meyvemsi ve aromatik karakterlidir. Dengeli içimi ve yumuşak bitişiyle günlük kullanım için ideal bir natürel sızma zeytinyağıdır.

Soğuk tüketilmesi; sıcak yemeklerde ise aromasını korumak için yemek ateşten indirildikten sonra eklenmesi tavsiye edilir.

Ürünün kalitesini korumak için serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilmesi önerilir.

Zeytinyağı Tadımı Hakkında

Meyvemsilik, hafif acılık ve yakıcılık, zeytinyağının doğal fenolik maddeleri ve antioksidan değerlerinin göstergesidir. Erken hasat, düşük sıcaklıkta işleme ve az hava teması, bu özelliklerin yoğunlaşmasını sağlar. Fenolik maddeler, E vitamini ve karotenoidler, vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırarak kanser, iltihap, koroner kalp hastalıkları, diyabet ve dejeneratif sinir hastalıkları gibi birçok sağlık sorununa karşı koruyucu rol oynar. Yakıcı ve meyvemsi bir yağ, içeriğindeki değerlerin korunduğunu gösterir.