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Neroniano DOP Nettuno Casa Divina ProvvidenzaNeroniano D. O. P. vitigno Cacchione classe D. O. P. Roma Bianco terreno Sabbioso ricco di macco, roccia sedimentaria presente su tutta la costa nettunese cenni storici ll nome Neroniano una dedica a Nerone, antico imperatore romano nato sulle nostre coste. Ad Anzio si trovano ancora oggi i resti della sua villa, sito archeologico di particolare rilevanza. vinificazione Sulla base di continui controlli nel vigneto, vengono raccolte le uve in leggera

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Neroniano D.O.P.

Name: Neroniano DOP Nettuno Casa Divina Provvidenza
Brand: be
SKU: 21189144828
Price: 15.00 USD
Availability: InStock
Rating: 4.5661000000000005 (732 reviews)

vitigno	Cacchione
classe	D.O.P. Roma Bianco
terreno	Sabbioso ricco di macco, roccia sedimentaria presente su tutta la costa nettunese
cenni storici	ll nome “Neroniano” è una dedica a Nerone, antico imperatore romano nato sulle nostre coste. Ad Anzio si trovano ancora oggi i resti della sua villa, sito archeologico di particolare rilevanza.
vinificazione	Sulla base di continui controlli nel vigneto, vengono raccolte le uve in leggera surmaturazione nelle porzioni di vigneto designate per questo vino. Le uve portate in cantina vengono diraspate, pigiate e finiscono direttamente in una pressa pneumatica dove vengono pressate in maniera soffice; il mosto fiore viene avviato alla decantazione statica in acciaio e successivamente alla fermentazione alcolica in parte in serbatoi di acciaio termocontrollati, in parte in Barrique di rovere. Ultimata la fermentazione, il vino affina in acciaio e Barrique per un periodo breve fino ad arrivare all’assemblaggio e al seguente imbottigliamento.
note degustative	Alla vista è di colore giallo paglierino dai riflessi dorati, all’olfatto spiccano gli aromi di frutta a polpa gialla, ginestra, vaniglia e la mineralità distintiva del Cacchione. Al palato le note più morbide sono in perfetto equilibrio con l’ottima freschezza e la sapidità.